四川青椒渣辣子的做法

编辑:全民百科 时间:2024-05-11 13:36:18

1. 选适量新鲜红辣椒,洗净;

2. 用菜刀或是其他工具碾碎;

3. 在辣椒里放入盐、生姜、少许大蒜等佐料,再将玉米粉放进辣椒里搅拌均匀。玉米粉与辣椒的比例在1:0.7左右,可以根据自己的喜欢调整;

4. 在放陶瓷的坛子腌至少一周左右的时间,有一股酸酸的未到后方可。[我这里的陶瓷坛子是指黑色的上边有水漕和盖子的。盖上盖子后还要在水漕内加水,记得换水。