花生和什么食物相克

编辑:全民百科 时间:2024-07-25 01:36:55

富含鞣酸的食物

花生中含有较为丰富的蛋白质成分,而蛋白质能和鞣酸发生反应,生成不易消化的沉淀物,不仅会降低花生的营养价值,还可能会刺激肠胃,引起肠胃不适,常见的富含鞣酸的食物有:柿子、君迁子、葡萄、山核桃、芋杆等。

富含纤维素的食物

花生也是一种纤维素含量比较高的食物,适量食用可以促进肠胃蠕动,但是再过多于富含纤维素的食物同食,反而会有碍肠道的正常运化,纤维素在肠胃内吸水膨胀,从而引起肠胃不适,甚至可能导致便秘。

富含饱和脂肪酸的食物

花生中含有较多的不饱和脂肪酸成分,若是过多与含有饱和脂肪酸的食物同食,会降低不饱和脂肪酸的吸收率,降低花生的营养价值。常见的富含饱和脂肪酸的食物有:肥肉、猪肉、内脏、奶制品等。