材料：羊排1700克、面粉600克、米酒100克、粉丝适量、海带片适量、糖蒜适量、辣椒酱适量、花椒50粒、八角2个、姜20克、当归5克、香叶4片、陈皮3克、丁香8粒、甘草5克、山楂2个、香果1个、草果1个、肉蔻1个、香沙适量。
做法：
1. 米酒加100克面粉和成面团，待面团发酵至有蜂窝。
2. 500克面粉和成死面面团，把发面团和死面团一起揉。发面和死面的比例一般为一比九。
3. 揉至两种面团均匀的融合在一起。
4. 分成100克的剂子，擀成圆饼，用平底锅烙。
5. 翻面烙，基本熟了即可。
6. 饼晾凉后掰成黄豆大小的粒备用。
7. 羊排洗净， 顺势切成条，备好调味料，放入温水中，所有调味料装入调料盒中，小火慢煮。
8. 煮熟的羊肉剔下来备用，锅中放羊肉汤，汤开后放入粉丝、海带片和馍粒，加盐。
9. 煮开后放入羊肉，炖煮大约5分钟左右，配上糖蒜，辣椒酱即可。