芹菜老了要怎么样做还能吃

材料：

芹菜300克，瘦猪肉150克，干红辣椒2个，大蒜4瓣，生抽，醋，盐，植物油。

做法：

1. 瘦肉切丝，放点生抽，腌制10分钟。

2. 芹菜摘去叶子，洗净，划成细条，切成一寸左右的段。

3. 蒜切片，干辣椒切段。

4. 热锅凉油，下入肉丝炒散，肉丝变色后，放入辣椒、蒜片、芹菜段。

5. 翻炒几下，放点生抽，菜快出锅时放盐。

6. 顺锅边烹入醋，翻炒几下，关火。