淡菜炒韭菜做法

1. 淡菜炒韭菜做法

（1）淡菜(干)80g，在沸水中浸泡1小时以上，至涨发，清洗干净后待用。

（2）韭菜约300g，择洗干净后，然后切成段。

（3）把油加热，放入葱姜的调味品，烧至金黄，倒入淡菜炒一会后倒入料酒调味，再淋一些适量的鲜酱油。

（4）最后倒入韭菜，大火翻炒十几秒，放入适量精盐，熄火继续翻炒十秒即可。

2. 淡菜炒韭菜功效：滋补肝肾，益精养血。用治肝肾不足、精血亏虚、眩晕、盗汗、腰痛、阳痿、小便余沥。