做面包的面粉可以做凉皮吗？

面包是比较常见的一种面食，是用面粉制作而成的，吃起来香软可口，深受人们喜欢。市面上的面粉有很多，不同的面粉会有不同的口感，适合做不同的美食小吃。

1. 因为面包和凉皮用的都是高筋面粉。

2. 一般做面包都会用高筋面粉，这种面粉的蛋白质含量比较高，可以让面包蓬松有弹性，还比较有嚼劲。

3. 正是这种劲道非常适合做冷皮，高筋面粉制成的凉皮不仅有劲道，而且非常光滑。但是普通面粉做的冷皮口感不够Q弹，没有什么劲道，不如高筋面粉做的凉皮好。