开胃消食
陈皮挥发油对胃肠道有温和的刺激作用，能促进消化液分泌和排除肠内积气，促进肠胃蠕动，有助于加快食物的消化，减少食物堆积，增加食欲。糖尿病患者吃陈皮能起到开胃消食，养胃的效果。
防治动脉硬化
陈皮中果胶含量很高，而果胶对高脂饮食引起的动脉硬化有一定的预防作用，而且陈皮可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇，有助于使动脉粥样硬化发生逆转。所以糖尿病患者吃陈皮可以有效的预防动脉硬化。
保护大脑
陈皮中还含有丰富铜元素，铜缺乏将使脑细胞色素氧化酶减少，使脑活力下降，出现记忆衰退、思维紊乱、反应迟钝以及步态不稳、运动失常等症状，糖尿病患者吃陈皮有助于保护大脑。