小炒莴笋做法图解

1. 莴笋叶和皮去掉，切去根部洗净，斜切成薄片，放入盆中，用开水焯过捞出。

2. 葱切成末。

3. 炒锅内放色拉油烧热，加入花椒炸出香味。

4. 取出花椒，放入葱末炝出味。

5. 再放入莴笋翻炒均匀，最后放入精盐、酱油和味精，炒熟即可。