做南瓜饼可以放淀粉吗？

可以。

要是在做南瓜饼的时候没有糯米粉，那么除了可以食用面粉代替之外，淀粉也是不错的选择，因为淀粉的特性和糯米粉相似，遇热都容易变粘，使做出来的南瓜饼有粘性，所以做南瓜饼的时候，是可以适量放一些淀粉的。