鸡蛋白是什么

鸡蛋白是鸡蛋清，是鸡蛋里围绕蛋黄的透明液体部分，与鸡蛋黄相对。

鸡蛋白起初是单细胞卵子细胞质，其目的是给发育中的胚胎提供营养。这也是蛋白富含营养，并可以作为理想营养滋补品的原因所在。