功效作用
预防赖氨酸缺乏症
咸鱼主要是由食盐腌制、晒干制成的，这种做法可以帮助延长咸鱼的保存时间，咸鱼中含有大量的必需氨基酸，尤其是咸鱼中的赖氨酸，可以帮助人体预防拉氨酸缺乏症，对人体的健康是具有一定好处的。
预防动脉硬化
咸鱼中含有一定对人体有益的不饱和脂肪酸，这些物质都是人体必需脂肪酸的重要来源，适量食用有利于大脑及神经发育，可以提高孩子智力，防止动脉硬化和心血管疾病等有重要作用。
提高免疫力
咸鱼的营养价值比较高，其中含有大量的维生素B1、B2、B12及碘、钙、磷、铁等矿物质，适量食用可以帮助人体提高抵御细菌以及微生物的侵害，提高人体的免疫力。
禁忌
不宜食用过量
咸鱼虽然好吃，但一般是不建议过量食用的，因为咸鱼中含有大量的盐分，比较咸，过量食用会破坏人体中的钠钾平衡，从而可能会对人体的健康造成威胁。
高血压患者不宜吃。
对于患有高血压的人群来说，一般是不建议吃咸鱼的，咸鱼味咸，食用过量可能会诱发或者加重高血压患者的症状，从而对人体的健康造成威胁。