腊肉可以用烤箱烤干吗？

不建议。

不建议直接在烤箱里烘干腊肉，因为烤箱里的温度比较高。如果直接用烤箱，很容易直接烤腊肉，烤出来的腊肉吃起来会很干。

另外，腊肉需要慢慢晾干才能更入味，所以不建议用烤箱烘干腊肉。