生蚝开壳注意事项

1. 生蚝的壳很锋利。使用毛巾或手套不是为了保护生蚝，而是为了保护你的手。

2. 插刀旋转时，刀必须在小范围内旋转。如果范围过大，将产生大量破损的外壳。

3. 打开生蚝后，你最好把它翻过来。翻转生蚝，因为平壳中的肉是平的，而另一侧凹槽中的生蚝肉又饱满又弯曲。这只是为了美丽。

4. 你可以随心所欲地打开生蚝。最好不要提前很久打开它们。

5. 打开生蚝时，必须使生蚝的扁平面朝上，以免浪费汁液。