外壳发霉但核桃果肉没有受到影响还是可以吃的。
吃过核桃的人都知道，核桃其实真正是有两个保护色的，一是新鲜核桃的青皮外壳，而是核桃坚硬的外壳。
要如果是青皮外壳或是坚硬的外壳发霉的话，可以打开看看里面核仁有没有收到影响，要是出现霉点，黑点那还是可以吃的。
而且核桃壳外边是黑的不一定就发霉了，有些是因为之前去皮(从树上摘下来后，要晒干去皮，也就是外边包着核桃的绿壳子)不彻底，残留在核桃壳缝隙中，风化后留下的，对果瓤没任何影响。
所以核桃外皮有黑斑，不一定就坏了。
可是如果里面有白丝的话那就得坚决扔了。
如果不好区分那就最好不要食用，毕竟健康最重要。