红烧肉家庭做法

编辑:全民百科 时间:2024-07-29 02:27:17

红烧肉是一道常见的菜肴,很多小伙伴都很喜欢吃,今天教大家红烧肉的家常做法,香甜松软,入口即化。

简要答案

红烧肉的做法:五花肉焯水备用,锅中加水、冰糖等,熬出糖色,下入五花肉炒上糖色,出锅备用,爆香调料,倒入五花肉翻炒入味,再加入调味料和水盖上锅盖焖煮,最后收汁,出锅装盘即可。

工具/材料

五花肉、冰糖、葱姜蒜、花椒、洋葱、大料、耗油、料酒、生抽、老抽、糖、醋、水等。

具体内容

    起锅烧水,放入葱姜蒜,再放入五花肉焯水备用。

    锅中放入清水,加少许油,加入冰糖,加热是糖融化,熬出糖色。

    下入焯好的五花肉翻炒,裹上糖色,出锅备用。

    锅中放入葱姜蒜、花椒、洋葱、大料等调料,炒出香味,倒入五花肉翻炒入味。

    再加入耗油、料酒、生抽、老抽、糖、醋、水,盖上锅盖焖煮。

    最后收汁,出锅装盘即可。