红烧肉是一道常见的菜肴，很多小伙伴都很喜欢吃，今天教大家红烧肉的家常做法，香甜松软，入口即化。
简要答案红烧肉的做法：五花肉焯水备用，锅中加水、冰糖等，熬出糖色，下入五花肉炒上糖色，出锅备用，爆香调料，倒入五花肉翻炒入味，再加入调味料和水盖上锅盖焖煮，最后收汁，出锅装盘即可。
工具/材料五花肉、冰糖、葱姜蒜、花椒、洋葱、大料、耗油、料酒、生抽、老抽、糖、醋、水等。
具体内容起锅烧水，放入葱姜蒜，再放入五花肉焯水备用。
锅中放入清水，加少许油，加入冰糖，加热是糖融化，熬出糖色。
下入焯好的五花肉翻炒，裹上糖色，出锅备用。
锅中放入葱姜蒜、花椒、洋葱、大料等调料，炒出香味，倒入五花肉翻炒入味。
再加入耗油、料酒、生抽、老抽、糖、醋、水，盖上锅盖焖煮。
最后收汁，出锅装盘即可。