打发奶油中间能间断吗？

一、奶油中有稳定剂，在打发奶油时能够间断。

二、打发奶油的方法：

1. 事先将清水放入冰箱冷冻室冻一会，冻成冰水，拿出冰水和奶油。

2. 将奶油倒入干净的容器里，加入白砂糖。

3. 将装奶油的容器置放于冰水里。

4. 用电动打蛋器低速将白砂糖打匀。

5. 将打蛋器调到高速，打到能看到很清晰的纹路。

6. 打蛋器提起能拉出坚挺的角，这时候奶油非常细腻，打发完成。