1. 品种问题
世界上只有四种柚子：文丹柚、沙田柚、平山柚和暹罗柚。中国著名的柚子是沙田柚。这种柚子味道甜、稠、多汁，适合食用。然而，并不是所有的柚子都有沙田柚子的味道。有些柚子有苦味，比如柚子。这种柚子体积小，味道苦。在中国，它经常被用作传统中药的原料，很少食用。
2. 冷冻过度
柚子皮和白果肉中含有一定量的苦味成分。一些家庭喜欢冷冻柚子。事实上，这会导致柚子果肉细胞破裂。白果肉中的苦味成分会渗透到果肉中，食用时会有苦味。但它不是很苦。
3. 吃到了苦味成分
分离柚子果肉和混合在果肉中的种子的白色果皮含有苦味成分。你吃饭时要小心。吃种子和白皮时会出现苦味。
4. 柚子不成熟
当柚子不是很成熟时，果肉中有更多的苦味成分，果肉中的糖含量也很低，甜度很低。吃东西时，舌头只能尝到苦味。