鸡蛋中的蛋白能起什么功效

编辑:全民百科 时间:2024-06-26 23:19:07
鸡蛋清含有丰富的蛋白质,可与重金属盐(如汞盐、铜盐)结合,形成不溶性化合作,阻止胃肠对毒物的吸收;鸡蛋清含有纤维状粘蛋白,性状粘稠,能够保护胃肠粘膜,减缓毒物对胃肠粘膜的不良刺激;鸡蛋清含有丰富的营养物质,可增强机体抵抗力,有利于病者安全渡过危险期。