马齿苋入药嫩的好老的好

成熟即可。

马齿苋入药太嫩的话，其中各项成分都还未充分形成，所达到的药效会比较低，但要是太老的话，则又会导致部分物质流失，而且还会影响马齿苋下一次分枝的抽生和全年产量，所以马齿苋入药不宜太嫩也不宜太老。