野生羊肚菌怎么清洗

1. 新鲜的羊肚菌十分脆弱，但因其表面凹凸不平，常含有泥沙，会造成清洗的困难，清洗时应先将新鲜的羊肚菌放入干净的容器内。

2. 清洗羊肚菌的时候，不能使用开水，也不能使用冷水，需要用大约45-50摄氏度的温水，这种温度既可以使羊肚菌里面的香味散发出来，同时又不会破坏羊肚菌的口感。

3. 在碗内倒入适量的清水，按照顺时针的方向进行打圈，这样可以将羊肚菌小孔里面的脏物清洗出来，大概需要反复清洗2-3次，羊肚菌就清洗干净了。