煮粽子锅底为什么要放稻草

1.让粽子更香

首先，稻草在烹饪过程中会散发出一种天然的香味。其次，用这种方式铺稻草，也能最大限度地挤出糯米和粽叶的香味。这样做的粽子味道好多了。

2.防止粽子粘锅

一般来说，锅底比较烫，而且热量也比较高。如果把粽子直接贴在锅底，很容易糊锅，所以很多人会在锅底下面铺一层稻草，这样可以避免粽子粘锅。