维生素C含量不高的水果适合加热吃

众所周知，高温会破坏水果中的维生素，因此维C含量高的水果不宜加热。

比如：猕猴桃、柚子、橙子、草莓等。

相反，维生素C含量不高的可适当加热一下，比如：苹果、梨、香蕉等。

其维C含量只有1~5mg/100g，即便加热一下也不会造成太大损失。

其里面富含的矿物质（钾、镁、钙）和膳食纤维等也不会因为加热而破坏。

此外，抗氧化物质的红黄色水果，比如：芒果、木瓜等富含胡萝卜素，也不怕加热。