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香炒虾皮

材料：虾皮、尖椒、葱。

1. 将虾皮清洗干净后沥干，尖椒切碎。

2. 锅内倒入稍多量的油，将油烧热。

3. 加入沥干淡虾皮炒一会。

4. 加入红甜椒碎，转小火继续翻炒，将虾皮炒至微微发黄。

5. 加入适量老抽，迅速翻炒，加葱末即可出锅。

虾皮蒸蛋

材料：鸡蛋、虾皮、油、生抽。

1. 虾皮清洗干净、沥干。

2. 将鸡蛋打散，加入少量生抽和油。

3. 然后将虾皮加进鸡蛋中，搅拌均匀，加水。

4. 将碗放在蒸锅中，蒸10-15分钟后鸡蛋熟了即可。