糖蒜变蓝色怎么解决 是怎么回事？

这是正常现象，糖醋蒜变成蓝色可以吃。

糖醋大蒜的绿色颜料由首先产生的蓝色颜料和随后产生的黄色颜料组成。 色素的转化过程是先产生大蒜素，然后转化为大蒜素，最后使大蒜变绿。

糖醋蒜是江南及北部地区汉族传统小吃。 这道菜的醋和大蒜是红棕色，颜色漂亮，非常本地化。 糖蒜是雪白的，味道甜。 它是吃火锅的人的最爱。 它含有人体所需的蛋白质，脂肪，糖，维生素，各种氨基酸，微量元素和各种挥发性硫化合物，对人体有益。