为什么有的油桃硬有的软

品种原因。

油桃根据其果肉质地分为软质和非软质两大类，非软质桃子在熟了之后，其果肉也还是硬的，但放的时间久了，也会慢慢变软，如果硬的时候并非是没熟；而软质桃子则不同，熟果果肉必须是软的才算熟，类似黄桃一样，要果肉软了才甘甜多汁好吃，而硬的则生涩难吃。