1. 纸包法：将未浇水的韭菜用纸包好，装入塑料袋中，放入冰箱冷藏，可保存一周左右。
2. 菜叶包法：将韭菜排好后，用绳子系好，再用白菜叶把韭菜包在里面，放在阴凉处。用这种方法，新鲜的韭菜可以保存3到5天。
3. 保水方法：刚购买的新鲜韭菜可以用水保存，这样韭菜2-3天左右不会变质。具体保存方法是：将购买的新鲜韭菜叠好，然后用草绳扎起来，然后拿一个锅，往里面放水。茎靠近根部），这样韭菜在大约 2-3 天内就像新买的一样新鲜。
4. 保鲜袋保鲜法：将挑选好的韭菜捆扎起来，放入稍大一点的塑料袋中，挤出塑料袋内的空气，袋子不要封得太紧，最好留个空隙，放好整袋韭菜放在地上阴凉通风处。这样韭菜可以保存3天左右。也可以把保鲜袋放在冰箱里，这样保鲜时间会更长。