酸菜怎么保存不会坏

1. 把腌好的酸菜从缸里取出来，沥去汤汁后切成酸菜丝。如果酸菜比较酸的话，就再放到开水里过一遍再切成丝。

2. 接下来我们要把酸菜的水分挤干，捏成碗口大小的酸菜团子。

3. 把酸菜团子分别装入保鲜袋，一只保鲜袋装一个酸菜团子。

4. 好以后放到冰箱里冷冻起来就行了，需要吃的时候再取出来解冻。