杨枝甘露做法并不复杂，准备好芒果，西柚，椰浆，西米这四种材料在家也可以轻松做出大名鼎鼎的港式甜品：
1. 煮西米，烧一锅水，水量尽量多一点，避免西米在煮制的过程中沾黏，大概用一升水。水沸腾后放西米，中火煮5分钟后关火，加盖再焖10分钟。
2. 处理芒果：芒果有核，切开时要从果蒂旁0.5厘米处下刀。果肉切下后，横竖各划几刀，再用小勺沿底部挖出的漂亮的芒果粒。
3. 过滤西米：西米焖好后变得透明无白芯，用滤网滤出。
4. 西米过冷河：取一只空碗，倒入适量纯净水和冰块，将滤出的西米放入备用。
5. 制作芒果椰汁底：芒果，椰浆和淡奶加入搅拌器中，再加入5颗冰块和3瓷勺纯净水，搅打成细腻的芒果慕斯底。
6. 所有食材准备齐全，接下来就是简单的混搭，碗中先盛入西米露。再淋上慕斯底，放入芒果粒和柚子果肉之后就完成了。