白灼芦笋
材料：芦笋，生抽，盐，油。
做法：
1. 芦笋洗净切掉末端锅中烧开水，加少许盐和几滴油，将芦笋放入烫一两分钟。
2. 捞出过凉水，再将芦笋码齐，切成适宜长度，装盘浇生抽即可。
鲜虾芦笋
材料：芦笋，葱，熟虾，味极鲜，盐，薄水淀粉，香油。
做法：
1. 芦笋洗净斜切成小段;葱切葱花备用;熟虾去头壳，从背部剖开翻转一下。
2. 热油锅煸香葱花，放入芦笋翻炒，加少许味极鲜。
3. 放入鲜虾，加少许盐翻炒均匀，加上少许薄水淀粉，将汤汁收干。
4. 加少许香油，翻炒均匀，关火装盘即可。
芦笋鸡蛋
材料：鸡蛋2个，新鲜芦笋150克，意大利帕玛森奶酪适量，盐1茶勺，柠檬汁1汤勺，芥末黄酱1/2茶勺，橄榄油2汤勺，盐，黑胡椒少许。
做法： 1、热水烧开后，放入鸡蛋，煮8分钟盛起。
2. 芦笋洗净，略微刨皮去根，平底锅里烧开水后放入1茶勺盐，把芦笋放入焯熟。
3. 芦笋盛起沥干后开始摆盘，把煮好的鸡蛋碾碎，洒在芦笋上。
4. 用刨刀把帕玛森奶酪刨成薄片，洒在最上面，洒少许胡椒。
5. 最后把酱汁根据配比调好，然后浇在盘子上即可。