1. 去除寒气
用于胃寒所致的胃痛、呕吐、以及腹冷所致的腹泻等。胃寒的人吃凉拌菜也最好加点白胡椒粉，以去凉防寒。
2. 醒脾开胃
适当用胡椒粉做调料能增进食欲，对胃口差、消化不良有治疗作用。
3. 促进发汗
胡椒的药用价值较大，可散寒、健胃等，可以增进食欲、助消化，促发汗，还可以改善女性白带异常及癫痫症。
4. 古有食疗偏方
取生鸡蛋一个，从一头敲一小洞，将7粒白胡椒装入蛋内，用纸封好蒸熟，去胡椒吃蛋，每日一只，连吃一星期。忌吃猪血、绿豆。可以治下体异味效果是很不错的。
胡椒的益处： 胡椒既是一种常用的调味品，也具有一定药性，可以起到食疗的作用。人们习惯于将买回的胡椒粒，用捣盅捣成粉末，取小半勺放在烧开的汤锅中，用于调味汤粉、海鲜等食物。性味辛、温。入胃、大肠经。