大龙虾切开蒸还是整个的蒸

这两种都是可以的，看个人喜好。

如果蒸整只龙虾，大概要蒸10分钟500克左右，每增加100克就要蒸2分钟。

如果把龙虾换成刀再蒸，和龙虾本身的大小没有关系。

一般蒸10分钟左右就够了。

注意清蒸大龙虾一定要等水烧开后再放入蒸锅，以免龙虾肉受热时间过长，影响口感。