黄桃罐头要放凉才能装瓶吗？

趁热装瓶最好。

黄桃罐头煮好了之后最好是能趁热装瓶，趁热将黄桃罐头装至八分满，然后将瓶盖拧紧并倒放。这样能使瓶内产生负压从而使罐头处在一个尽量真空的环境，这样更利于黄桃罐头的保存。另外趁热装瓶的话还能减少黄桃罐头在冷却过程中有细菌落到里面的情况。