排骨怎么挑选新鲜的

1.看排骨的外观。新鲜排骨的外观呈鲜红色，呈粉红色，不太红也不太白。

2.闻排骨的味道。气味更像是新鲜猪肉的味道，还有一点腥味。如果有任何其他气味或臭味，请不要购买。

3.按排骨。用手指用力按压排骨，如果排骨上的肉可以很快恢复原状，肉质很好；如果变软，说明肉质很差。 然后用手触摸排骨的表面，表面有点干或微湿不粘手，说明是新鲜的排骨。如果它很粘手，则不是新鲜的排骨。