柿子是酸性还是碱性

柿子是碱性食物。

营养学上对食物酸碱性的定义是看其代谢产物的酸碱性，而不是食用时的味道。柿子中钙、镁、钾等矿物质元素成分比较高，在经过肠胃消化后，其代谢产物是偏向碱性的，所以从营养学的角度来说，柿子是属于碱性食物。