扇贝裙边黑色的部分不能食用,如果偶然误食应该影响不大,但是最好还是避免吃进去。扇贝肉上的黑色东西是扇贝的消化腺,相当于动物的下水,其主要功能是扇贝的消化系统和排泄系统。扇贝的消化腺中有排泄的废物、毒素、重金属或泥沙,是不能食用的。