生炒牛杂怎么样才不老

主料：牛心150克，洋葱一个。

1. 准备好所有食材，牛心和牛胸口朥，洋葱、蒜、干辣椒准备好，并洗净切好。

2. 热锅倒油，油热以后，先倒入胸口朥，因为胸口朥属肥肉的一种，所以先煸炒一下会更香。

3. 再倒入牛心和胸口朥一起翻炒，这时可以放一点姜粉去去腥，翻炒一会之后倒入洋葱、干辣椒和蒜片炒出香味来。

4. 接下放入适量的花椒粉，主要也是为了去腥。让后就可以出锅。