高压锅酥鲫鱼的做法

1. 鲫鱼洗净，摆上薄薄一层面粉。

2. 下热油中煎成两面金黄色。

3. 葱切段，姜蒜切片。

4. 用料酒，生抽，白醋，盐，白糖调成汁儿备用。

5. 将葱姜蒜平铺在高压锅底部。

6. 放上煎好的鲫鱼。

7. 倒入调好的汁儿，加水没过鲫鱼。

8. 盖好锅盖，玆汽儿后20分钟即可，此时，刚好汤汁儿收干了。

9. 盛在盘里很酥软。