保护机体色拉油和调和油中均不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇,对于保护机体的效果是非常不错的。预防心血管疾病色拉油含不饱和脂肪酸,因此可以起到预防心血管疾病的作用。促进器官发育生长色拉油含磷脂,有益于神经、血管、大脑的器官发育生长。