清蒸鲈鱼用海鲈鱼还是淡水鲈鱼

都可以。

无论是海鲈鱼还是淡水鲈鱼，都可以用来清蒸，而且其中所含的营养成分和功效作用都没有什么太大区别，因此食用价值都很高。

只不过毕竟是不同水域的鱼，海鲈鱼相对于淡水鲈鱼来说，腥味更重一些，肉质也更紧实一些，因此在味道是有一定区别，建议根据自身偏好来选择要吃的鲈鱼蒸即可。