白术是一种多年生的草本植物，以根茎入药为主要的经济价值，一般在江南地区生长。有着很高的药用价值，是目前市场上一直有很大需求量的药材。人工栽培数量很多，但种植为了获得丰产，高产、高质量的根茎，就需要施肥帮助生长，达到这样的目的。
1. 基肥。首先在栽种前选地，如果选择的地方比较贫瘠，那就需要施肥改土，连带着基肥一起施用，增加一些使用量。大概一亩施1500斤的农家肥，如果土地较肥沃，那就可以减少一些用量，一亩大概1000斤左右。在深翻土的是时候埋进土中，旋耕打碎土壤有利于混合到一起去，充分均匀。
2. 缓苗肥。第一次追肥在幼苗定植后，缓苗期过后，就要及时浇水施肥一起施用一次，缓苗期间不能施肥浇水。这一次以浇水为主，提供植株挺立运输光和作用产物的水分。但是要加肥料，促生叶片和根系，制造更多的营养产物，加快生长。
3. 开花壮根肥。开花后主要就是要转入地下根茎的生殖生长了，这时需要追肥是为了后期根茎的生长。开花需要消耗许多营养，一般主要要多施磷肥，满足花生长，少施氮肥，避免地上徒长。到了根茎主要生长期就需要多施钾肥，来壮大根茎，氮肥使用满足光合作用就可以。
4. 采后肥。白术是多年生植物，所以采收根茎后，植株还是生长，来年要继续长根。所以必须在采后一周内施好农家肥，其实可以算做第二年的一部分基肥。在冬季也要这些肥料保持正常生长。大概一亩施肥500斤左右。
白术需要良好的肥料持续供给才能一直保持良好的生长，不受外界的影响，所以要重视施肥，针对性施肥，不要缺肥，这样对于产量和品质都有一定的保证。