消暑利尿
西瓜皮中含有大量的膳食纤维及多种微量元素，既可以食用又能入药，中医认为，其味甘、淡，性凉，具有清暑除烦、解渴利尿等功效，可用于小便短少、水肿等症状。
生津止渴
西瓜皮具有清热解毒、消暑解渴的功效，用西瓜皮煮水喝，可以改善暑热烦渴、口舌生疮等情况，尤其适合炎热夏季食用，另外，西瓜皮中含有大量的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，适量食用还可以缓解便秘症状。
美容养颜
西瓜皮中含有丰富的维生素、膳食纤维及铁、钾、锌、磷等矿物质，还含有大量的瓜氨酸，用西瓜皮煮水喝，有清热、止渴、利尿等作用，还可以促进新陈代谢，加速体内毒素的排出，有滋润皮肤、美容养颜的功效。