切好的藕片隔夜变色了能吃吗？

不建议食用，理由如下：

1. 切好的藕片隔夜变色了，外观上十分影响食欲，感觉吃了不干净的食物一样。

2. 切好的藕片如果放置变色了，说明保护措施没有做好，导致藕片与空气接触过多，也就不可避免的会滋生大量的细菌等有害微生物，这样的藕再吃存在一定的健康风险，可能会引发腹痛、腹泻等问题，因此不建议吃。