自酿的白酒有害物质会超标吗？

有害物质是否超标没有具体情况无法分析，做到下面几点就符合合格的标准：

1. 发酵过程原料是安全的。

2. 发酵过程没有杂菌感染。

3. 工艺是成熟的酿酒工艺。

4. 蒸馏、酿酒设备是达到食品级的。

5. 操作人员是健康的。

达到这几点就不会出现有害物质超标的情况了。