1. 蚝蜊(生蚝、牡蛎)洗净后直接放锅里,不放水,慢火煮。
2. 加入豆瓣酱，再煮下,加点白抽进去让颜色好看点。
3. 熬制浓稠加点盐，比平常的蚝油要咸点,易于保存。
4. 汤汁浓稠变深时，盛出蚝蜊。可以留着做菜用。
5. 汁留下继续煮下,试下味道。
6. 喜欢辣味的可以加一点辣椒粉再稍微煮一会。煮好用容器装起来。
7. 这样做的耗油货真价实，做菜时放入一点，味鲜汤浓，比市面上卖的耗油味道好多了。
怎么自制蚝油
编辑：全民百科
时间：2024-04-23 22:54:11
1. 蚝蜊(生蚝、牡蛎)洗净后直接放锅里,不放水,慢火煮。
2. 加入豆瓣酱，再煮下,加点白抽进去让颜色好看点。
3. 熬制浓稠加点盐，比平常的蚝油要咸点,易于保存。
4. 汤汁浓稠变深时，盛出蚝蜊。可以留着做菜用。
5. 汁留下继续煮下,试下味道。
6. 喜欢辣味的可以加一点辣椒粉再稍微煮一会。煮好用容器装起来。
7. 这样做的耗油货真价实，做菜时放入一点，味鲜汤浓，比市面上卖的耗油味道好多了。