鱼片怎么腌制又滑又嫩不烂

1. 清洗鱼片 鱼片清洗干净，放入容器中。

2. 加入调料 放入半勺盐、料酒、白胡椒粉拌匀。

3. 加入水 分2次或3次加入适量清水，接着用手抓鱼片，抓5分钟左右，直至鱼片稀释出鱼胶即可。