操作:
1. 鸡肝洗净,芹菜切段,杭椒、米椒、姜切丝,大蒜拍碎。
2. 鸡肝切段,加料酒腌制15分钟去腥。
3. 腌好的鸡肝凉水下锅,在热水里焯一下捞出。
4. 鸡肝用水冲洗表面浮沫。
5. 锅里倒油烧热,放入花椒、蒜瓣、姜丝、杭椒、米椒爆香。
6. 放入焯好的鸡肝,大火翻炒,倒入酱油、胡椒粉。
7. 放入芹菜翻炒。
8. 最后撒盐,快速翻炒出锅。
操作:
1. 鸡肝洗净,芹菜切段,杭椒、米椒、姜切丝,大蒜拍碎。
2. 鸡肝切段,加料酒腌制15分钟去腥。
3. 腌好的鸡肝凉水下锅,在热水里焯一下捞出。
4. 鸡肝用水冲洗表面浮沫。
5. 锅里倒油烧热,放入花椒、蒜瓣、姜丝、杭椒、米椒爆香。
6. 放入焯好的鸡肝,大火翻炒,倒入酱油、胡椒粉。
7. 放入芹菜翻炒。
8. 最后撒盐,快速翻炒出锅。