鲜牛奶和盒装牛奶有什么区别

编辑:全民百科 时间:2024-06-01 01:54:38

1. 口感方面,纯牛奶的因为超高温灭菌,蛋白质会随着温度的升高而变得发苦,即使有的口感依然如初,也是加了一定量香精的缘故。

2. 价格差异,价格的差异是由两个方面决定的,第一,奶源的价格差异,纯牛奶对奶源没有太大要求,但是鲜奶对奶源的要求就非常的高。第二,损耗运输成本差异,鲜奶7天的保质期,已经全程冷链这些成本要占到销售额的30%-40%以上,然而纯牛奶10%都占不到。

3. 营养价值,纯牛奶加温过程中,有两种加工方式,越是温度高的,营养价值就越低。