一、主料：猪里脊肉500克、鸡蛋150克、淀粉5克、油菜200克。
二、调料：花椒8克、豆瓣辣酱10克、大葱8克、盐5克、姜15克。
三、做法：
1. 猪里脊肉切成片，葱，姜切末，油菜洗净取菜心焯水。
2. 锅内注油烧热，下菜心，加盐，味精炒熟，摆入盘内。
3. 将里脊片用鸡蛋清，湿淀粉上浆，过油后捞出，锅内留少许油烧热，下入葱姜末爆锅，加入高汤，里脊片和调料煸炒至熟，勾芡装盘即可。
麻辣肉怎么样做要什么调料
编辑：全民百科
时间：2024-03-04 12:27:07
一、主料：猪里脊肉500克、鸡蛋150克、淀粉5克、油菜200克。
二、调料：花椒8克、豆瓣辣酱10克、大葱8克、盐5克、姜15克。
三、做法：
1. 猪里脊肉切成片，葱，姜切末，油菜洗净取菜心焯水。
2. 锅内注油烧热，下菜心，加盐，味精炒熟，摆入盘内。
3. 将里脊片用鸡蛋清，湿淀粉上浆，过油后捞出，锅内留少许油烧热，下入葱姜末爆锅，加入高汤，里脊片和调料煸炒至熟，勾芡装盘即可。