莜面凉汤的做法

编辑:全民百科 时间:2024-07-16 14:00:33

莜面凉汤好吃又美味。

用刚烧开的水烫莜面,边烫边搅,搅至没有干面为止,反复揉面,揉成面团

把莜面搓成细长条状,也就是莜面芋

莜面搓好后备用,锅中加水,烧开后,把莜面放上去蒸10分钟即可。

黄瓜、香菜、尖椒(可以选两个颜色,这样视觉效果好一些)洗净备用。

将黄瓜尖椒切成丝状,香菜切碎一点儿。

准备几颗花椒和3个小辣椒备用

锅里放入少量植物油

油热后将小辣椒和花椒放入,炸1分钟左右,把油倒入准备好的菜中

放入蚝油、生抽、鸡精、盐、醋(不太喜欢吃酸的朋友可以放一些凉白开)

把莜面放在蒸锅上蒸10分钟即可(先烧开水)