黑米用热水泡还是用凉水泡

凉水。

大米一般半个小时，糯米至少一个小时，泡米一律用冷水,且不宜用流水。黑米是一种药、食兼用的大米，属于糯米类。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。